Helgen har varit fin, om än inte så avslappnande kanske. Idag kom mamma + man + syster yster på middag. Vi är så dåliga på att bjuda hem. Men tycker om att fixa gott och fint när nära och kära kommer hit.
Idag blev det lite karibiskt fläkt över maten. Bjöd på marinerad kyckling i (finfina) stekgryta, smaksatt med vitlök, kubansk rom och färsk oregano. Till det kubanskt ris med grönsaker, lök, svarta bönor och lite spansk chourico. Det gröna blev machesallad med avocado, fetaost, paprika, gurka, coctailtomater och röd lök.
Efterrätten var en vit choklad- och vaniljmousse i glas. I detta en fruktsallad av papaya och ananas marinerad i lime, honung och limoncello. Lite stolt eftersom jag komponerade combon själv. Och den blev riktigt omtyckt också!
Så är nöjd och glad. Trevlig söndagskväll på er.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar